Falta pouco para ser uma estrela! Uma grande surpresa, a Padaria Boa Vista me trouxe uma experiência com a gema perfeita. Acredito que o ovo no ponto certo traz um sentimento de que você foi ouvido e cuidado, e estava delicioso. Com um pequeno detalhe para ficar perfeito, talvez seja a marca do presunto ou algo que foi usado na chapa antes do misto, mas no equilíbrio para meu paladar estava com uma interferência que eu não soube explicar.

Queijo, queijo e mais queijo! Se você gosta daquele esticado bonito que o queijo faz, este é seu misto. O equilíbrio da quantidade de queijo e presunto funciona no final das contas, porque a fatia de presunto é bem generosa. A gema do ovo veio dura mesmo após eu pedir mole. Apesar de quebrar um mandamento importante do misto com ovo perfeito, eles ganham 3 ovos pelos outros fatores, é visível que existe dedicação neste misto com ovo

Sou justo quando esqueço de pedir gema mole, então tenho que ser também quando o pedido é feito mas ainda assim é servido bem passado. Morei muitos anos perto da Cravo e Canela mas fazia muitos anos que não frequentava. Para enriquecer a jornada do misto com ovo, passei para apreciar o sabor de passado . Talvez seja eu que tenha mudado Cravo e Canela :) . Está padaria me lembrava conforto em uma época diferente. Pode ser isso. Ou porque os atendentes eram sempre muito queridos e acolhedores. Mas quando cheguei a área de mesas me deparei com uma placa “Pedir no Balcão”, ao chegar no balcão 5 pessoas terminavam de resolver um problema, e assim que acabaram me atenderam. Talvez a preocupação que se deixa ao misto reflita muito mais do que apenas um misto. E tenho percebido cada vez mais isto. Se você consegue oferecer uma experiência sensacional com a combinação de pão, ovo e queijo, a tendência é que as demais opções sejam extraordinárias. O misto estava bem equilibrado, mesmo com a gema dura e um pouco seca.

Um lugar charmoso com uma boa oferta de pães, mas assassina a culinária congelando seus pratos com o pretexto de acelerar o atendimento. Misto com ovo é a combinação mínima que uma padaria/panificadora deveria ser capaz de entregar. Estava sozinho em uma manhã de terça feira na MAÇÃ, vários cookies, pães e croissants. Em um atendimento que deveria ser rápido. Mesmo sem a possibilidade de fazer um misto com ovo, embarquei na possibilidade de expandir o leque deste diário para outros ares. Mas ainda assim demorou quase 20 minutos para chegar um um croque madame com um pão úmido e o ovo mexido que estava frio em algumas partes.